La delfinidina es una potente antocianina y fitonutrientes (un grupo de fitonutrientes que no son esenciales para los seres humanos, pero ofrecen muchos beneficios para la salud). Se ha relacionado temporalmente con la prevención de enfermedades cardíacas y varios otros trastornos de salud. En este artículo discutiré la delfinidina con más detalle, identificando los principales beneficios para la salud y centrándome en las fuentes de alimentos más ricas.
1) Descubrimiento:
La delfinidina fue descubierta en 1938 por Albert Zinnet Giorgi junto con otros flavonoides (un grupo de fitonutrientes que incluyen antocianinas). Cuando se descubrieron los flavonoides, Albert Zint Giorgi pensó que eran vitaminas y los llamó vitamina P. Sin embargo, más tarde se descubrió que los flavonoides no eran necesarios en humanos y técnicamente no eran vitaminas.
2) Funciones principales:
La investigación ha demostrado que la delfinidina es un poderoso antioxidante y puede proteger las células del cuerpo de los radicales libres dañinos (subproductos dañinos que se liberan durante las reacciones relacionadas con el oxígeno y pueden contribuir al desarrollo del cáncer, contribuir al desarrollo de la diabetes y dañar las células del cuerpo).
Los primeros estudios también sugieren que la delfinidina puede actuar como un antiinflamatorio (una sustancia que reduce la inflamación en el cuerpo), prevenir la aterosclerosis (una afección en la que se forman placas sólidas en las paredes de las arterias y restringir el flujo sanguíneo) y prevenir el cáncer (una enfermedad que hace que las células crezcan de manera rápida e incontrolable) y las enfermedades cardíacas.
3) Fuentes de alimentos:
Las bayas son una de las mejores fuentes de delfinidinas, con bayas que contienen 161.93 miligramos (mg) por 100 gramos (gramos), arándanos que contienen 47.4mg por 100g y arándanos que contienen 7.66mg por 100g. Otras frutas y verduras como los frijoles negros (11.98 mg por 100 g), caupí (94.6 mg por 100 g) y berenjena (13.76 mg por 100 g) también son una muy buena fuente de estas antocianinas.
4) Resumen de Delvenidina:
Aunque la mayoría de las investigaciones disponibles sobre la delfinidina son todavía temporales, los primeros signos son muy prometedores. Así que comienza a aprovechar esta poderosa antocianina hoy y come más bayas. Esto no solo le dará todos los beneficios discutidos en este artículo, sino que también le proporcionará una dosis saludable de vitaminas, minerales y otros fitonutrientes.
Las frambuesas son una fruta muy versátil, por lo que incluso si actualmente no las come, se pueden incorporar fácilmente a su dieta. Se pueden mezclar con yogur para preparar un desayuno o merienda saludable, colocarse en un tazón con jugo de frutas para crear una ensalada de frutas a base de bayas o comerse solos entre comidas.