Programa de almuerzos escolares: los padres ceden el control de los alimentos para niños al gobierno federal y a las juntas escolares
“La razón por la que los niños están actualmente tan gordos es, en parte, porque solían ser muy flacos” – Programas de almuerzos escolares
El tiempo escolar, incluido el viaje a casa desde la escuela, domina el día de un niño o adolescente. El control que los padres tienen en casa se evapora tan pronto como sale del autobús escolar y no regresa durante ocho horas o más. Las horas después de la escuela se convierten en momentos peligrosos para comer y beber debido a la fatiga y el bajo nivel de azúcar en la sangre que experimentan muchos niños y adolescentes. Es fácil para un padre que también está abrumado y a menudo abrumado darle al niño uno de los bocadillos malos que vio en la televisión. Ya sea el desayuno escolar equivocado, los malos almuerzos escolares y una máquina expendedora patrocinada por la escuela, ¡los padres han cedido el control de los alimentos y bebidas del niño y adolescente no solo a la escuela sino a su hijo de 7 años!
Los almuerzos escolares que se sirven a sus hijos pueden variar entre los distritos escolares, las regiones del país o si la escuela es pública o privada. Algunas escuelas solo tienen cafeterías y ofrecen almuerzos escolares estandarizados, mientras que otras también tienen comida a la carta, quioscos de comida rápida o incluso tiendas para estudiantes. Comparando lo que grandes grupos de niños terminan comiendo para el almuerzo, revela el doble de grasa que los almuerzos en la cafetería en comparación con la bolsa (almuerzos traídos de casa). La grasa total y las calorías son mayores cuando los estudiantes compran comidas a pedido porque a menudo eligen dos, tres o más artículos y a menudo son los artículos “incorrectos”..
Donde comenzaron los programas de almuerzos escolares:
Las familias y los niños desnutridos y desnutridos comenzaron a extenderse por todo Estados Unidos en 1930. Los reclutas durante la Segunda Guerra Mundial fueron rechazados regularmente porque estaban desnutridos. Al ver este problema, el presidente Harry S. Truman impulsó en 1946, a través del programa de almuerzos escolares, asegurando un almuerzo caliente para cada alumno que no pudiera pagarlo. ¡Y así comenzó un plan que 60 años después contribuiría a la epidemia de obesidad que vemos hoy!
Cambio de programas de almuerzos escolares:
Los programas cambiaron a lo largo de los años, agregando desayuno gratis y con descuento durante la década de 1960. El gobierno se dedica a los suministros de alimentos escolares, comprando productos excedentes de los agricultores y enviándolos a las escuelas. Los almuerzos escolares tienden a exceder las recomendaciones nacionales de grasa, grasa saturada, colesterol y calorías. Si bien la calidad ha mejorado un poco en los últimos años, las frutas y verduras frescas suelen ser inexistentes. Una muestra de 24 escuelas secundarias públicas en el condado de San Diego, California, encontró que casi el 50% de los estudiantes en una escuela con una tienda para estudiantes o una instalación ecléctica compraron principalmente dulces, pasteles, galletas y muchas menos porciones de frutas y verduras.
Primicia del programa de almuerzos escolares:
La siguiente es una presentación del Servicio de Alimentos y Nutrición del USDA de 2005 titulada “Rendimiento del programa de comidas escolares: ¿Qué sabemos?
94,622 escuelas (90% de las escuelas públicas) participaron en el Programa Nacional de Almuerzos Escolares (NSLP) que atendió a 49 millones de estudiantes
Los comedores escolares proporcionaron 4.800 millones de almuerzos.
NSLP ofrece más de 29 millones de almuerzos, 9 millones de desayunos y 154 millones de refrigerios después de la escuela
Aproximadamente la mitad de todos los almuerzos y 3/4 de todos los desayunos se ofrecen de forma gratuita.
Los niños de familias de bajos ingresos pueden recibir más de la mitad de sus calorías diarias de estas comidas. Las frutas y verduras frescas no son un lugar común en los hogares que pueden venir estables de los almuerzos escolares. La educación nutricional puede dar a los estudiantes las herramientas que necesitan para tomar decisiones saludables con respecto a la alimentación y la actividad física.
Almuerzos escolares sin sentido vs. empacar el almuerzo desde casa:
Los niños, adolescentes y sus padres pueden comprar su propio almuerzo en la escuela o traerlo de casa. La elección debe basarse en los resultados que llevan a los niños a obtener los alimentos adecuados en el almuerzo. Un almuerzo escolar típico es a menudo mucho más alto en calorías, carbohidratos y grasas de lo que debería. Esto significa que los padres deben echar un vistazo más de cerca a los menús de almuerzo de la cafetería disponibles en la mayoría de los distritos escolares durante una semana o dos. Esto es lo que debe buscar en el almuerzo escolar:
- Qué comer: sándwiches, subs, panecillos, verduras, frutas frescas, yogur
- Qué beber: Agua, leche baja en grasa o desnatada, cero calorías, agua con sabor a fruta
- Qué no comer: Alimentos fritos, carne, pasta, pizza, arroz o patatas
- Qué no beber: Leche entera, alegría llena de azúcarCES, refrescos, bebidas deportivas
Por otro lado, el almuerzo preparado por los padres no siempre es automáticamente más saludable que el comprado en la escuela. YoSi los padres empacan galletas, pasteles o papas fritas, ¡esta no es una comida nutritiva! Pero el almuerzo para llevar, si el padre lo está haciendo bien, tiene una clara ventaja. Cuando empacas el almuerzo de tus hijos, sabes que tus hijos y adolescentes están comiendo “los alimentos correctos”, cosas que sabes que aman. Recuerde que no está presente en el almuerzo, por lo que debe dirigir su comida casi por control remoto.
Hable con su hijo o adolescente:
Asegúrese de que lo que envía para el almuerzo sea lo que les gusta. Mejor aún, llévalos de compras y escucha sus comentarios. Abastézcase de sus alimentos saludables favoritos, puede ahorrar algo de dinero y terminar con un bebé sano.
Aquí hay algunos consejos rápidos de lonchera:
Los paquetes pequeños que a los bebés les encantan son fáciles de abrir. Debe hacerse rápidamente. Recuerde que la hora del almuerzo no puede ser más de 15-20 minutos.
Es posible que los niños pequeños no coman mucho de una sola vez. Considere llenar aperitivos en lugar de un sándwich grande y plátanos enteros. También puede incluir más opciones si la cantidad de cada una es menor.
Los alimentos pequeños no solo son más fáciles de manejar para los niños, sino más agradables de comer. Corte los sándwiches en trozos más pequeños, los pasteles de sándwiches pequeños, las frutas o las verduras en bolsas pequeñas. No forzar al niño con una gran parte de nada.
Algunos niños están satisfechos con comer lo mismo día tras día. A menudo puede volverte loco por los hábitos en los que se meten. No te preocupes siempre y cuando la comida sea saludable
En lugar de hacer sándwiches, considere empacar ingredientes individuales para sándwiches para permitir que su hijo haga su propio sándwich para el almuerzo, o comer los ingredientes por separado.
Las barras de cereales pueden incluir mucha nutrición en un alimento que a los bebés les encanta comer.
Fiambreras y bolsas aisladas de alta tecnología en el mercado con características integradas de seguridad alimentaria: termo, espacio deslizante para un paquete de gel precongelado e incluso bolsillos para toallitas húmedas
Los niños y adolescentes necesitan tomar buenas decisiones en el almuerzo:
Ya sea que las mejores opciones se logren tomando comida de casa o seleccionando cuidadosamente las cafeterías escolares, realmente no importa. Los padres deben entender que tienen poco control sobre la comida de sus hijos desde el momento en que el autobús escolar se detiene hasta las 8 horas. Las listas escolares deben revisarse constantemente y los padres deben observar las opciones. En el caso de un almuerzo escolar, el niño necesita aprender a tomar las mejores decisiones de lo que está disponible.